8月21日下午，由深圳市蔬菜批发协会、深圳市饭店业协会与深圳市绿色饭店发展促进会联合主办的“从好食材到好业绩——酒店餐饮破局增长”主题沙龙在深圳京基晶都酒店成功举办。本次活动致力于搭建蔬菜供应链与酒店餐饮行业的直接沟通平台，推动供需双方高效对接，探索合作共赢新路径，为实现餐饮业绩增长注入新动力。

会议伊始，深圳市饭店业协会秘书长翟天保致辞，他指出疫情后酒店餐饮行业正面临消费分级、成本上升等多重挑战，亟需产业链各环节协同努力。他希望以本次活动为契机，有效推动供应链协同优化与行业资源深度整合，共同为酒店餐饮业的高质量发展探寻新路径、开拓新空间。

深圳市蔬菜批发协会秘书长曹萍芳在发言中介绍，协会会员企业拥有遍布全国的优质产地资源与稳定供应链体系，能够持续为酒店餐饮市场提供新鲜、安全、优质的食材。她强调，协会始终致力于搭建从田间到厨房的高效桥梁，希望通过此次对接，为会员企业拓展优质渠道资源，共同推动深圳市“菜篮子”与“餐盘子”的高质量对接与合作升级。

在分享环节，美团深圳区域总经理邵剑沅分享了2025年上半年酒店餐饮行业数据。他指出，1-5月线上餐饮销售额同比有所增长，但6月起市场出现回落，酒店餐饮的线上化率和运营精细化程度仍需提升。他还强调，明确餐饮定位、丰富产品组合、提升线上转化率将成为破局关键。

随后，深圳市绿春翔农业科技有限公司副总经理董华详细介绍了公司位于凤岗的4万平方米现代化配送仓、全品类供应体系和严格的食品安全检测流程。作为深圳餐饮配送领域的标杆企业，公司秉持“质量第一、信誉至上”的经营理念，“规则加价、杜绝回扣”的经营方式，年配送额超12亿元，服务客户超3000家。其全品类供应与高效配送能力，获得与会酒店代表的高度认可。

接着，甜芯悠米（深圳）农业科技有限公司总经理林楚峰带来一根“会讲故事的玉米”，其“可生吃、无渣、爆浆”的玉米产品引发大家关注。公司通过全国80多个基地轮种保障全年供应，并凭借溯源技术实现从种植到销售的全流程透明化，为高端餐饮提供了差异化的食材选择。

在活动的最后交流环节中，与会酒店餐饮负责人与蔬菜供应商围绕食材供应、成本控制、食品安全管理等问题展开了热烈而深入的交流。各方积极分享在实际运营中积累的经验与面临的痛点，并就供应链协同、品质管控等话题共同探讨新型合作机遇与模式。通过本次面对面的高效沟通，多家企业现场达成初步合作意向，为后续的深度合作奠定了坚实基础。

本次座谈沙龙活动的成功举办，不仅为蔬菜行业与饭店餐饮业搭建了一个高效对话、务实对接的平台，也推动了双方在供需匹配与合作模式创新上的深入探索。今后，深圳市蔬菜批发协会将继续携手各相关行业协会，精心组织更多高质量的交流活动，积极促进行业上下游企业协同发展，共同开创深圳蔬菜与餐饮行业更加繁荣的明天。

最后，感谢所有参与本次活动的会员单位以及嘉宾，也特别鸣谢深圳市绿春翔农业科技有限公司、正大卜蜂食品（深圳）有限公司以及甜芯悠米（深圳）农业科技有限公司对本次活动的大力支持！让我们共同期待下次活动的精彩呈现！